Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.
Проанализировать перспективы развития рынка крахмала, глютена и патоки
География исследования: Россия
Информационной базой исследования послужили данные экспертных опросов производителей, дилеров, прочих игроков отрасли, базы публикаций в СМИ, результаты готовых исследований, материалы отраслевых учреждений, материалы участников рынка, базы данных Megaresearch, а также ресурсы открытого доступа.
В процессе сбора данных при проведении интервью использовались методы легендированного опроса (метод «тайный покупатель») и мониторинга документальных источников. Методами анализа данных являлись контент-анализ и экстраполятивное моделирование.
Условия предоставления Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента. Сроки выполнения исследования: 15 рабочих дней
1. Анализ рынка крахмала, глютена и патоки в России за период 1.1. Объем рынка 1.2. Емкость рынка 1.3. Основные тенденции 1.4. Перспективы развития рынка 3. Анализ внешнеэкономических операций на рынке крахмала, глютена и патоки в России 3.1. Объем импорта 3.1.1. Структура импорта по компаниям-производителям в натуральном и стоймостном выражении 3.1.2. Структура импорта по компаниям-получателям в натуральном и стоймостном выражении 3.2. Объем экспорта за период. 3.1.1. Структура экспорта по компаниям-производителям в натуральном и стоймостном выражении 3.1.2. Структура экспорта по компаниям-получателям в натуральном и стоймостном выражении 4. Анализ конкурентной среды 4.1. Основные компании-конкуренты (профиль компании: контактная информация) 4.2. Объем производства основных компаний-конкурентов. Прогноз объемов производства на рынке. 4.3. Ценовая политика конкурентов 5. Анализ потребителей 5.1. Объем и структура потребления. Прогноз объемов потребления 5.2. Основные отрасли потребления. Динамика изменения отраслей потребления 5.3. Частота и динамика потребления 5.4. Выявление цели потребления 5.5. Восприятие ценовой политики Выводы: Модель развития рынка крахмала, глютена и патоки в России
СПИСОК ДИГРАММ
Диаграмма 1. Динамика и прогноз ВВП РФ за 2002-2007 гг., %
Диаграмма 2. Уровень инфляции, в % к декабрю
Диаграмма 3. Среднедушевые доходы населения
Диаграмма 4. Основные страны-импортеры мучных кондитерских изделий в
стоимостном выражении в 2006 году, в %
Диаграмма 5. Основные страны-импортеры мучных кондитерских изделий в
натуральном выражении в 2006 году, в%
Диаграмма 6. Основные компании-импортеры мучных кондитерских изделий в
стоимостном выражении в 2006г.,в %
Диаграмма 7. Основные компании-импортеры мучных кондитерских изделий в
натуральном выражении в 2006г.,в %
Диаграмма 8. Основные виды импортируемых кондитерских мучных изделий в
2006 году в натуральном выражении, в%
Диаграмма 9. Динамика производства мучных кондитерских изделий в Российской
Федерации в 1990-2007 гг. (в тыс. т.)
Диаграмма 10.Основные страны-экспортеры в стоимостном выражении в 2006 г.,
%
Диаграмма 11.Основные страны-экспортеры в натуральном выражении в 2006 г.,
%
Диаграмма 12.Основные компании-экспортеры мучных кондитерских изделий в
стоимостном выражении в 2006г., %
Диаграмма 13. Основные компании-экспортеры мучных кондитерских изделий в
натуральном выражении в 2006г., %
Диаграмма 14.Доля основных кондитерских мучных изделий в экспорте в
натуральном выражении в 2006 году,
МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ Объект исследования: РЫНОК МУКИ Цель исследования: ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2011-2012 ГГ. Регион исследования: РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ Основные блоки исследования: СЫРЬЕВАЯ БАЗА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МУКИ ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МУКИ СЕГМЕНТАЦИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МУКИ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОССИЙСКИЙ РЫНОК МУКИ АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ МУКИ В РОССИИ ПРОИЗВОДСТВО МУКИ В РОССИИ КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МУКИ АНАЛИЗ ЭКСПОРТА МУКИ ИЗ РОССИИ АНАЛИЗ ИМПОРТА МУКИ В РОССИЮ ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МУКУ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА МУКУ ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МУКИ НА 2011-2012 ГГ Рынок сегментирован по: ПО ВИДАМ МУКИ ПО ДОЛЕ ИМПОРТНОЙ/ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ПО НАПРАВЛЕНИЯМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МУКИ Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили: ОАО «МАКФА» ОАО «ЛЕНИНГРАДСКИЙ КОМБИНАТ ХЛЕБОПРОДУКТОВ» ОАО «КОМБИНАТ ХЛЕБОПРОДУКТОВ СТАРООСКОЛЬСКИЙ» ОАО «МЕЛЬНИК» ЗАО "НОВОСИБИРСКИЙ МЕЛЬКОМБИНАТ №1 предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация. Источники информации, используемые в исследовании: Федеральная служба государственной статистики Таможенная служба РФ …
Классификация и технологии производства
муки
Мука – продукт питания, получаемый в результате перемалывания зерновых культур. Имеет
консистенцию порошка. Мука – основа хлеба, макаронных изделий, лапши, мучных кондитерских
изделий. На муку размалывают в основном пшеницу и рожь и в значительно меньших количествах
ячмень, кукурузу и другие зерновые культуры.
Получение муки из зерна слагается из двух основных частей: подготовки зерна к помолу, т.е.
очистки его от посторонних примесей, и размола зерна.
Основные виды помолов
Разнообразные помолы зерна можно свести к двум основным видам: низкому и высокому.
При низком помоле, пропуская зерно через жернова или вальцы, стремятся сразу получить муку, а
при высоком помоле зерно дробят постепенно и сначала получают из него крупы, или, как их
принято называть, крупки; эти крупки подвергают затем очистке, сортируют по качеству и только
после этого превращают в муку.
Высокий помол дает больший выход муки и больше муки высоких сортов по сравнению с низким
помолом, но он обходится дороже, требует большего количества машин и большего расхода
энергии.
В мукомольной промышленности мельницы с низким помолом называют обойными, а с высоким
помолом – сортовыми.
Низкий помол. Этим помолом можно получать муку различного качества (до высоких сортов
включите…